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eat&style: Glutenfrei und vegan im Trend
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FYLE eat&STYLE Müllers Mühle
FYLE eat&STYLE Müllers Mühle
FYLE eat&STYLE Häppchen
FYLE eat&STYLE kochen braten
FYLE eat&STYLE Häppchen
FYLE eat&STYLE Herd kochen
FYLE eat&STYLE Häppchen
FYLE eat&STYLE Kräuter
FYLE eat&STYLE Häppchen
FYLE eat&STYLE braten
FYLE eat&STYLE Bloggerinnen Goodie
Immer mehr Menschen legen großen Wert auf eine gesunde und ausgewogene Ernährung. Auf der Eat&Style Messe in Hamburg wurde es erneut deutlich: Glutenfrei und vegan sind im Trend!
Dies hat auch Müller’s Mühle, die deutsche Qualitätsmarke für Hülsenfrüchte und Reis, erkannt. Das Unternehmen passt sich seit vielen Jahren an die Bedürfnisse der Verbraucher an. So entwickelte man hier eine glutenfreie Alternative zum Weißmehl. Die Mehle, welche aus Hülsenfrüchten hergestellt werden, sind rein und ohne jegliche Zusatzstoffe. Dadurch sind sie gut für Allergiker geeignet und enthalten zudem reichlich Vitamine, Ballaststoffe und Mineralstoffe. Somit sind sie deutlich gesünder als Weißmehl.
Durch den hohen Eiweißgehalt sind sie ebenso bei veganer, wie auch Low-Carb-Ernährung empfehlenswert. Zur Zubereitung sind lediglich Wasser und beliebige Gewürze sowie Zutaten für die Weiterverarbeitung notwendig. Um dies zu testen, haben wir drei Bloggerinnen getroffen, die gemeinsam mit einem Koch von Müller’s Mühle Rezepte nachgekocht haben.
Die Bloggerin Dajana Eder entschied sich für Bratlinge, die sowohl High-Protein, als auch Low-Carb sind. Diese werden aus Süßkartoffeln und roten Linsen hergestellt. Außerdem hat sie sich ein weiteres veganes Rezept überlegt, das hier zu finden ist.
Janinchen von W wählte ein leckeres Brot aus roten Linsen. Impressionen und Informationen zur Zubereitung gibt es auf ihrem Blog.
Die Bloggerin Coco Collmann entschied sich für leckere Falafel aus Kichererbsenmehl. Ihr Rezept für die Zubereitung von veganen Falafeln findet sich hier.
Insgesamt hat die eat&style gezeigt, dass sich die Menschen immer bewusster ernähren. Viele Rezeptideen wurden revolutioniert, um eine gesündere Ernährung zu ermöglichen. Deshalb freuen wir uns auf weitere Rezepte, die die drei Bloggerinnen mit dem glutenfreien Hülsenfruchtmehl umsetzen.
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